脳梗塞とあずき

脳梗塞を予防・対策する為に有効となるのが小豆です。なぜなら、小豆には脳梗塞の原因となる血液中に中性脂肪・コレステロールを減少させるサポニンを豊富に含む為です。ちなみにサポニンとは植物の根、葉、茎などに広く含まれている配糖体の一種です。一般的には我々日本人には身近ではない田七人参・高麗人参に豊富に含まれています。ですから、我々日本人の身近な食材で言えば小豆ぐらいしかサポニンを豊富には含んでいません。まあ、豊富に含むとはいっても田七人参や高麗人参ほどは含んでいませんけどね・・・しかし、我々日本人が身近にサポニンを摂取する方法としては小豆を食べる事が一番です。ということで脳梗塞の予防・対策をする為に積極的に役立てたいですね。
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