中性脂肪とイヌリン

中性脂肪の増加を抑制する為に有効となるのがイヌリンです。なぜなら、イヌリンには中性脂肪を増加させる材料となる過剰な糖質、脂質の発生を抑制する為です。イヌリンとは水溶性食物繊維の一種です。ですから、胃腸で水分に溶けてゲル状になるという特徴があります。そして、ゲル状になったイヌリンが腸壁から吸収される食材から摂取した糖質、脂質を吸着し吸収量を抑制する事で中性脂肪を増加させる過剰な糖質、脂質の発生を抑制するわけです。ですから、イヌリンを活用すれば多少食事で糖質、脂質を摂り過ぎても中性脂肪の増加を抑制する事が出来る訳です。ちなみにイヌリンとは菊芋・ニラ・ごぼうなどに豊富に含まれています。ということでこれらの食材を食べる事が中性脂肪増加対策に有効となるのです。
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脂肪肝とうどん

脂肪肝の原因となるのがうどんのような高GI食品です。高GI食品とは血糖値を急激に上昇させる食品の事です。血糖値を急激の乗っ俏させる訳ですから血液中に糖質が一気に吸収されるという事です。そのような高GI食品は少量であれば脳や身体を動かすエネルギー源となる糖質を即座に供給できるというメリットがあります。しかし、大量に摂取するとなると無駄な糖質が発生するのです。血液中の糖質とはすべてが脳や身体を動かすエネルギー源となるわけではありません。一部はエネルギー源の備蓄として肝臓や筋肉に取り込まれます。そして、取り込みきれない糖質は脂肪肝の原因となる中性脂肪・コレステロールを増加させる材料に使用されるのです。
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糖尿病とイソフラボン

糖尿病の予防・対策に有効となるのがイソフラボンです。なぜなら、イソフラボンにはインスリン抵抗性を改善する働きがある為です。ちなみにインスリン抵抗性とはインスリンの効き目の事です。糖尿病とは一般的にはインスリンの分泌量が低下する事が原因であると思われています。インスリンの分泌量が十分でなければ血糖値を上手く下げされないわけですから。しかし、それだけが原因ではないのです。インスリン抵抗性、つまり、インスリンの効き目が悪い事も血糖値を上手く下げる事が出来ない原因となるのです。ですから、インスリン抵抗性を改善する働きがあるイソフラボンは糖尿病の予防・対策に有効となるのです。ちなみにイソフラボンとは大豆食品の豊富に含まれています。
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脳梗塞とあずき

脳梗塞を予防・対策する為に有効となるのが小豆です。なぜなら、小豆には脳梗塞の原因となる血液中に中性脂肪・コレステロールを減少させるサポニンを豊富に含む為です。ちなみにサポニンとは植物の根、葉、茎などに広く含まれている配糖体の一種です。一般的には我々日本人には身近ではない田七人参・高麗人参に豊富に含まれています。ですから、我々日本人の身近な食材で言えば小豆ぐらいしかサポニンを豊富には含んでいません。まあ、豊富に含むとはいっても田七人参や高麗人参ほどは含んでいませんけどね・・・しかし、我々日本人が身近にサポニンを摂取する方法としては小豆を食べる事が一番です。ということで脳梗塞の予防・対策をする為に積極的に役立てたいですね。
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酸化油と動脈硬化

動脈硬化の原因となるのが酸化した油です。動物性の油は酸化する以前に動脈硬化の原因となるコレステロールを増加させる成分である為、摂取する事を控えなければいけない成分です。しかし、オリーブオイルなどの植物性油、青魚などの油は動脈硬化を予防・対策する為に積極的に摂取したい油なのです。なぜなら、これらの油には動脈硬化の原因となるコレステロールを減少させる働きがある為です。ただし一方で酸化に注意しなければいけないのです。なぜなら、前述したように酸化した油は動脈硬化の原因となる為です。具体的には油の鮮度に注意するという事です。油の鮮度が落ちたり油を含む食材の鮮度が落ちれば当然ですが油は酸化しますからね。そして、動脈硬化の原因となりますからね。
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